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罗汉笋的选购技巧

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罗汉笋的选购技巧

发布日期:2019-05-22 作者: 点击:

竹笋食品厂家给大家介绍一下竹笋相关知识,看你了解多少?

竹笋,是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的多种氨基酸;纤维素含量高,其在肠内可以减少人体对脂肪的吸收,增加肠蠕动,促进消化吸收,减少与高血脂有关疾病的发病率;并含有多种可以防癌的多糖物质,是一种理想的保健美容食品。  

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一看根部,竹笋根部要突显红色,红的笋鲜嫩。  

二看枝节,节与节之间的距离越近的竹笋越嫩。  

三看外壳,竹笋的外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。  

四看肉色,用手握住竹笋则手感饱满,观其肉色则洁白如玉的竹笋宜选购。

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