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竹笋作用,竹笋有益健康

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竹笋作用,竹笋有益健康

发布日期:2019-03-25 作者: 点击:

热量低:竹笋的热量很低,100克竹笋只有27卡路里。

丰富纤维:竹笋含有丰富的纤维成分,因此这种食物还有助于我们抑制饥饿感。

钾:竹笋的钾含量很丰富。钾一种调节血压的矿物质。因此,消费竹笋对保持血压健康有帮助。


竹笋食品食疗作用

竹笋味甘、性微寒,归胃、肺经

具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒

主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。

【备注】:中国有竹二百五十余种,大部分的幼芽可供作笋食用。

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竹笋食品食疗价值

禾本科竹亚科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗。又称竹萌、竹芽、竹笋。以来源分,有苦竹笋、淡竹笋、毛笋等。主要以采取时节分,有冬笋、春笋、鞭笋等。分布于长江流域及南方各地。取得后,去壳鲜用,或加工(干燥、浸渍)贮存备用。

【性能】:味甘、微苦,性寒。能化痰下气,清热除烦,通利二便。

【参考】:含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1. B2. C等成分。

【用途】:用于热痰咳嗽,胸膈不利;心胃有热,烦热口渴;小便不利,大便不畅。

【用法】:凉拌,煮食,或炒食。

【注意】:赞宁《笋谱》说:“笋虽甘美,而滑利大肠,无益于脾。”故非补益之物。

【附方】:

1.凉拌鲜笋:鲜嫩竹笋60g,煮熟切片,用生姜(切成细粒)、脂麻油或熟食油、醋、食盐拌食。本方取鲜竹笋清热化痰、下气,辅以生姜化痰止咳。用于热痰咳嗽、胸膈不利。

2.鲜笋粥:鲜竹笋60g,煮熟切片,用粳米50~100g,以水适量同煮成稀粥,加猪脂、食盐调味食。本方专取竹笋滑大肠之功。可用于大肠有热,便结难通。

3.还要看是否新鲜。

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