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为什么竹笋会从土里冒出来?

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为什么竹笋会从土里冒出来?

发布日期:2020-08-26 作者: 点击:

竹子主要用于无性繁殖。每年春天,竹笋从地下根茎生长,然后发育成新的竹子。根茎是地下茎,植物的根、茎、叶属于植物的营养器官。竹类地下茎可分为三种类型:单轴地下茎能继续生长,两侧芽生长,侧芽发育成嫩枝;同轴型的顶芽发育成嫩枝,侧芽产生新的地下茎,并相互连接形成一个合轴,地下茎产生密集丛生的竹竿。大熊猫最喜欢的食物是玉竹和花菊竹,它们属于这一类,另外还有一种复合轴型,就是上面提到的两种,是杂交种。

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人们常说,吃竹笋时可以补充人体所需的蛋白质、氨基酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素、钙、铁、磷等多种维生素,是不是有点不可思议?另外,这些竹笋中的维生素也相当丰富。竹笋中维生素和胡萝卜素的含量是大白菜的两倍多。这些维生素能帮助人体增强免疫功能,提高人体预防和抵抗疾病的能力。可以说,竹笋是一种优良的保健食品。


世间万物都有两面性,竹笋也不例外。虽然竹笋含有人体所需的多种营养素,但吃得过多也会影响人体健康,因为竹笋中还有一种不合适的成分——草酸盐。草酸对人体对钙的吸收有着深远的影响。对于骨骼生长发育需要大量钙的未成年人,不宜经常吃竹笋,否则会延缓其生长发育。对于泌尿系统患者来说,竹笋不宜食用,因为竹笋中的草酸容易与其他食物中的钙结合,形成不溶性草酸钙,加重患者病情。从健康的角度讲,我们通常把竹笋放在沸水里煮5-10分钟,让竹笋在高温下分解掉大部分的草酸和涩味,然后拿出来和其他食物一起煮,可以在一定程度上减少草酸盐对人体的影响。竹笋是凉性食物,含有大量粗纤维,能促进肠道蠕动,增加胃肠振动幅度,不利于胃溃疡、十二指肠溃疡、胃出血和慢性胃肠炎患者的康复。


竹笋食品生产厂家提醒大家:对竹笋过敏的人不宜食用。

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