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  • 竹笋怎么去苦味

    竹笋怎么去苦味1对于干竹笋,一般有两种去苦味流程,一是先用清水泡发(泡发时间比较长),这样减少熬煮时间,节省柴火和人工,然后放到锅里用清水煮半小时左右,捞起来泡在清水里,每三四个小时换一次清水,如果急着吃就两个小时左右换一次清水,一般泡一
    发布时间:2021-09-29   点击次数:10

  • 竹笋食品的分类

    竹笋,是中国人饭桌上常见的美食。有清脆的,有嚼劲十足的。味道鲜美,深受大多数人的喜爱。  但竹笋品种多种多样、不同产地、不同时节、不同做法,乃至采集时间不同、采集后被
    发布时间:2021-07-31   点击次数:35

  • 笋干和什么不能一起吃

    笋干营养价值丰富,味道也十分鲜美,可是笋干却有很多的食物禁忌,如果了解不到这些食物禁忌的话,反而会对人体造成很大的损伤。1.笋干不能和羊肝一同使用。因为笋干里含有大量的活性蛋白物质,与羊肝里的营养素会发生反应,多吃的话不利于人眼睛的健康。2
    发布时间:2021-06-08   点击次数:74

  • 冬天吃竹笋食品的好处

    冬天吃竹笋食品的好处开胃健脾冬笋含有一种氮类物质,是冬笋含有一种淡淡的清香味,这种味道具有开胃健脾,增进食欲的功效,促进消化.排肠通便冬笋能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘,故而也具有预防消化道肿瘤的功效。冬笋是竹的幼芽,其中植物
    发布时间:2021-04-27   点击次数:44

  • 春天有代表性的时令蔬菜:竹笋

    作为春天有代表性的时令蔬菜,竹笋不仅鲜香美味,而且被誉为“吸脂大王”。常吃竹笋,能够去油腻、速排毒、甩赘肉,从而达到减肥的目的,真可谓“一日食笋,三日清肠”。  春令时鲜国人食笋历史悠久  竹笋,即竹的嫩茎,古人又称之为“竹萌”“竹胎”
    发布时间:2021-04-16   点击次数:40

  • 冬笋有哪些加工方法?

    冬笋有哪些加工方法呢?今天黔源笋业竹笋食品厂家给大家讲一下:1清水竹笋清水竹笋的大量生产始于20世纪80年代,产品以9L、18L清水竹笋罐头为主,主要出口到日本。近些年,150~500g装量的真空小包装水煮笋得到消费者青睐,
    发布时间:2021-03-03   点击次数:57

  • 客家人常吃的“苦笋”,到底是什么?

    在客家人聚居的粤北、赣南、福建、广西深山里有一种既苦又美味的笋,它叫苦笋。清明节前后,在大片苦竹生长的地方便会长出苦笋。人们在扫墓完成后便会钻进竹林内采摘苦笋,过足“苦”瘾。客家人将采摘苦笋形象地称为“拗”苦笋。珍馐美馔,山珍之
    发布时间:2020-11-18   点击次数:26

  • 为什么竹笋会从土里冒出来?

    竹子主要用于无性繁殖。每年春天,竹笋从地下根茎生长,然后发育成新的竹子。根茎是地下茎,植物的根、茎、叶属于植物的营养器官。竹类地下茎可分为三种类型:单轴地下茎能继续生长,两侧芽生长,侧芽发育成嫩枝;同轴型的顶芽发育成嫩枝,侧芽产生新的地下茎
    发布时间:2020-08-26   点击次数:90

  • 笋那么鲜美,原因何在?

    一根笋里,不同部位的营养也各异。在笋肉里,蛋白质和矿物质的含量最高;在笋壳中,各种氨基酸的含量最高。竹笋特别的地方就在于它有大量的游离氨基酸,包括了赖氨酸、谷氨酸和天冬氨酸。所谓游离氨基酸,就是不构成蛋白质,可以在竹笋里面东游西荡。竹笋的鲜
    发布时间:2020-08-20   点击次数:41

  • 食用竹笋注意事项

    竹笋虽然好吃,但采笋时应避开风日,以防其本变坚、肉变硬;加工时尽量不要用刀去削,一遇铁质,笋往往会变硬发死;存放时不可剥壳,否则会失去其清香的风韵。不过食用春笋时一定要小心过敏。春季本来就容易过敏,对于容易产生摄入性过敏的人来说,食用春笋还
    发布时间:2020-08-20   点击次数:31

  • 竹笋的选购方法

    喜温暖湿润的气候,在土层深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河滩以及在海拔500米以下的丘陵山脚均可生长。一般要求年平均气温≥17.5℃,极端低温>-6℃,年降水量在1400毫米以上。在冬季霜冻少,低温时间短的条件下,方可越冬。一看形
    发布时间:2020-08-07   点击次数:32

  • 冬笋的由来-带有神话色彩哦

    相传冬笋又称“孝子笋”,最早以前是没有冬笋的。若说起为什么会有冬笋,还被称为“孝子笋”,这在民间还有一个动人的传说呢。大夫走后,儿子抱着母亲痛哭起来。老妇人安慰儿子说:“儿啊,没什么好难过的,是人都是会死的。娘活
    发布时间:2020-08-07   点击次数:24

  • 笋干的宜忌人群

    随着人们生活水平的提高,人们越来越注重食物的绿色和健康,而笋干作为一种山珍而受到人们的喜欢笋干非常的绿色健康,并且营养价值非常的丰富,口感清脆香甜,深受人们的喜欢。在人们的餐桌上出现的越来越多。大家都应该吃过笋干吧,其实笋干就是笋经过去壳切
    发布时间:2020-07-23   点击次数:47

  • 脆笋在哪些情况下不能吃?

    吃笋禁忌:1、笋含难溶性的草酸,草酸很容易和钙结合du成为草酸zhi钙,草酸钙对尿道系统和肾结石患者很不利。所以,患有尿道结石和肾结石的人不宜多吃。2、笋性味甘寒,又含较多的粗纤维素,患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张
    发布时间:2020-06-23   点击次数:37

  • 竹笋使用指南

    笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。笋是竹竿的雏形,纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉,笋肉又被笋箨包裹着。笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用。毛竹鞭抽生后3~6
    发布时间:2020-06-23   点击次数:20

  • 笋的保鲜

    春笋要质地鲜嫩,黄色或白色最好;毛笋以整齐色白,鲜嫩为佳;行边笋以质嫩、色嫩为佳;冬笋以黄中略显白的为好。别被一些看起来白白胖胖的招人喜的竹笋蒙骗住,太“壮实”的笋也许口感就不那么嫩了。竹笋是鲜菜,越新鲜越嫩,越有身价。若不能即食,买回竹笋
    发布时间:2020-06-23   点击次数:30

  • 赤水筒茼笋--美味又好吃

    赤水筒筒笋又称黑竹笋,笋肉肉质肥厚,且含有一定量的植物蛋白,特别是纤维素含量很高,还含有维生素和氨基酸。中医认为竹笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。《名医别录》言其“主消渴,利水道,益气可久食”,又因其高蛋白低脂肪、多纤维、少淀
    发布时间:2020-06-11   点击次数:29

  • 有冬笋、春笋,那有夏笋、秋笋吗?

    12月21日,冬至,虽然天气晴好,但在浙江省西北部天目山区,寒意已浓,大部分草木都已枯黄,唯有漫山遍野的竹子感受不到气温的变化,竹叶依然翠绿。竹林里,光影斑驳,几个身影在挥舞着锄头,东挖西刨,时聚时散,不时还有声音传来,“看看地面有没有裂缝
    发布时间:2020-06-04   点击次数:27

  • 冬笋的选购标准

    冬笋是春笋的雏形,春笋是冬笋的发展,它们都由竹鞭上的笋芽发育而成,没有本质上的差别。一般竹笋长出土面前称为“冬笋”,出土后叫“春笋”。1技术要点(1)开穴挖冬笋从10月中旬开始,在孕笋竹株的周围仔细观察,一般地表泥块松动或有裂缝,脚踏感到
    发布时间:2020-06-01   点击次数:21

  • 竹笋的两面性

    竹笋,是随处可见的一种食物。在餐桌上不仅可以形成一道道美食,味香质脆,使人流连忘返。同时,它在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,对身体也是极好的。但是凡事都是有两面性的。竹笋
    发布时间:2020-06-01   点击次数:29

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