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  • 为什么竹笋会从土里冒出来?

    竹子主要用于无性繁殖。每年春天,竹笋从地下根茎生长,然后发育成新的竹子。根茎是地下茎,植物的根、茎、叶属于植物的营养器官。竹类地下茎可分为三种类型:单轴地下茎能继续生长,两侧芽生长,侧芽发育成嫩枝;同轴型的顶芽发育成嫩枝,侧芽产生新的地下茎
    发布时间:2020-08-26   点击次数:14

  • 笋那么鲜美,原因何在?

    一根笋里,不同部位的营养也各异。在笋肉里,蛋白质和矿物质的含量最高;在笋壳中,各种氨基酸的含量最高。竹笋特别的地方就在于它有大量的游离氨基酸,包括了赖氨酸、谷氨酸和天冬氨酸。所谓游离氨基酸,就是不构成蛋白质,可以在竹笋里面东游西荡。竹笋的鲜
    发布时间:2020-08-20   点击次数:14

  • 食用竹笋注意事项

    竹笋虽然好吃,但采笋时应避开风日,以防其本变坚、肉变硬;加工时尽量不要用刀去削,一遇铁质,笋往往会变硬发死;存放时不可剥壳,否则会失去其清香的风韵。不过食用春笋时一定要小心过敏。春季本来就容易过敏,对于容易产生摄入性过敏的人来说,食用春笋还
    发布时间:2020-08-20   点击次数:10

  • 竹笋的选购方法

    喜温暖湿润的气候,在土层深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河滩以及在海拔500米以下的丘陵山脚均可生长。一般要求年平均气温≥17.5℃,极端低温>-6℃,年降水量在1400毫米以上。在冬季霜冻少,低温时间短的条件下,方可越冬。一看形
    发布时间:2020-08-07   点击次数:17

  • 冬笋的由来-带有神话色彩哦

    相传冬笋又称“孝子笋”,最早以前是没有冬笋的。若说起为什么会有冬笋,还被称为“孝子笋”,这在民间还有一个动人的传说呢。大夫走后,儿子抱着母亲痛哭起来。老妇人安慰儿子说:“儿啊,没什么好难过的,是人都是会死的。娘活
    发布时间:2020-08-07   点击次数:6

  • 笋干的宜忌人群

    随着人们生活水平的提高,人们越来越注重食物的绿色和健康,而笋干作为一种山珍而受到人们的喜欢笋干非常的绿色健康,并且营养价值非常的丰富,口感清脆香甜,深受人们的喜欢。在人们的餐桌上出现的越来越多。大家都应该吃过笋干吧,其实笋干就是笋经过去壳切
    发布时间:2020-07-23   点击次数:18

  • 脆笋在哪些情况下不能吃?

    吃笋禁忌:1、笋含难溶性的草酸,草酸很容易和钙结合du成为草酸zhi钙,草酸钙对尿道系统和肾结石患者很不利。所以,患有尿道结石和肾结石的人不宜多吃。2、笋性味甘寒,又含较多的粗纤维素,患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张
    发布时间:2020-06-23   点击次数:14

  • 竹笋使用指南

    笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。笋是竹竿的雏形,纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉,笋肉又被笋箨包裹着。笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用。毛竹鞭抽生后3~6
    发布时间:2020-06-23   点击次数:4

  • 笋的保鲜

    春笋要质地鲜嫩,黄色或白色最好;毛笋以整齐色白,鲜嫩为佳;行边笋以质嫩、色嫩为佳;冬笋以黄中略显白的为好。别被一些看起来白白胖胖的招人喜的竹笋蒙骗住,太“壮实”的笋也许口感就不那么嫩了。竹笋是鲜菜,越新鲜越嫩,越有身价。若不能即食,买回竹笋
    发布时间:2020-06-23   点击次数:17

  • 赤水筒茼笋--美味又好吃

    赤水筒筒笋又称黑竹笋,笋肉肉质肥厚,且含有一定量的植物蛋白,特别是纤维素含量很高,还含有维生素和氨基酸。中医认为竹笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。《名医别录》言其“主消渴,利水道,益气可久食”,又因其高蛋白低脂肪、多纤维、少淀
    发布时间:2020-06-11   点击次数:11

  • 有冬笋、春笋,那有夏笋、秋笋吗?

    12月21日,冬至,虽然天气晴好,但在浙江省西北部天目山区,寒意已浓,大部分草木都已枯黄,唯有漫山遍野的竹子感受不到气温的变化,竹叶依然翠绿。竹林里,光影斑驳,几个身影在挥舞着锄头,东挖西刨,时聚时散,不时还有声音传来,“看看地面有没有裂缝
    发布时间:2020-06-04   点击次数:15

  • 冬笋的选购标准

    冬笋是春笋的雏形,春笋是冬笋的发展,它们都由竹鞭上的笋芽发育而成,没有本质上的差别。一般竹笋长出土面前称为“冬笋”,出土后叫“春笋”。1技术要点(1)开穴挖冬笋从10月中旬开始,在孕笋竹株的周围仔细观察,一般地表泥块松动或有裂缝,脚踏感到
    发布时间:2020-06-01   点击次数:8

  • 竹笋的两面性

    竹笋,是随处可见的一种食物。在餐桌上不仅可以形成一道道美食,味香质脆,使人流连忘返。同时,它在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,
    发布时间:2020-06-01   点击次数:14

  • 竹笋的剥皮、保鲜方法

    竹笋不仅口感爽脆、味道香甜,而且还有很高的养生价值,它能化痰下气、清热养胃,经常食用可以延年益寿。那么竹笋怎样剥皮、保鲜呢?一起和小编来看看吧!    新鲜竹笋怎样快速剥皮?    竹笋剥皮方法一:    1、准备好一个竹笋和一把刀。   
    发布时间:2020-05-08   点击次数:11

  • 冬笋有哪些加工方法?

    冬笋有哪些加工方法呢?今天黔源笋业竹笋食品厂家给大家讲一下:1清水竹笋清水竹笋的大量生产始于20世纪80年代,产品以9L、18L清水竹笋罐头为主,主要出口到日本。近些年,150~500g装量的真空小包装水煮笋得到消费者青睐,
    发布时间:2020-02-04   点击次数:20

  • 竹笋的营养价值和吃笋的作用

    竹笋的营养竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等。竹为禾本科多年生木质化植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。竹笋性味甘微寒,具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等
    发布时间:2019-08-28   点击次数:44

  • 麻竹笋有什么作用、功效?

    麻竹笋还被称为甜竹、大绿竹和瓦坭竹等名字,在我国主要生产在广东等地。麻竹笋的一种可能食用的笋的品种,有着岭南山珍的美誉,近一些年,麻竹笋经过当地的开发和研究,已经让麻竹笋销售到很多的地方,成为很多家庭餐桌上的美味菜肴,经常吃麻竹
    发布时间:2019-08-21   点击次数:35

  • 笋的涩味怎么去除?

    现在市场上的笋有很多种类,但是大家买回家之后,却觉得有很重的涩味。这是因为,刚刚采摘的鲜竹笋是不能直接食用的,需要进行加工处理才不会有苦涩的味道。那么笋的涩味要怎么样去除呢,赤水市黔原笋业有限公司分享1、焯水浸泡法
    发布时间:2019-08-14   点击次数:20

  • 酸笋的功效与作用以及食用禁忌

    酸笋,是由酸笋加盐腌制而成,主要是在春秋两季腌制,也是传统的调味佳品,菜肴中加入少量的酸笋,其味浓郁绵长。可单独吃,也可和其它鱼肉、蔬菜一起煮着吃,其味鲜美,凡食者无不称道。不仅能开胃健食,还能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防
    发布时间:2019-08-06   点击次数:27

  • 竹笋很好吃,但竹笋有多少种你知道吗?

    竹笋,味道鲜美,是我们饭桌上常见的美食。但是竹笋有哪些品种您知道吗?不同的季节竹笋都有不同的口感和风味!今天就给大家介绍一下不同季节的竹笋都有哪些!春笋春笋,一般来说2月-5月份上市的竹笋都可称为春笋。立春后踩挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉
    发布时间:2019-07-31   点击次数:12

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